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四川，天府之国，是流连忘返的地方。到处都有很有名名的小吃，简直令人眼花缭乱，饱餐一顿。

这几年，因为工作，我经常要去四川。另外，家里的儿子是广元人，所以每年他还是回去过年。自然，你吃得更多。现在只能选十个字，真的很难。

我觉得是四川小吃是雅安甜水面、绵阳米粉、川北凉粉、广元米粉、遂宁冲(芥菜春卷)、乐山白茸鸡(拌鸡)、乐山布施鸡、谷林麻辣鸡、双流兔头、达州邓英牛肉。

入选但未入选:自贡豆花米、自贡冷食兔、油糖、蛋烘糕、军屯锅盔、岳池县米粉、安岳米卷、鸡棕卷粉、梓潼片粉、乐山豆腐脑、西昌醉虾、阆中油茶蝎子、顺庆羊肉粉、甘罗榨面。这些真的是不可能放弃的，但是因为各种原因，都不在零食名之列。我也很喜欢。

那些因为资质原因没有入选的:夫妻肺片、蒜蓉白肉、樟脑鸭、甜皮鸭、李庄白肉、盐焖牛肉……这些虽然也可以当小吃，但本质上都是川菜，只能忍痛割爱。

个人口味不选:简阳羊肉汤、乐山牛腿。这个贪吃的产品来自唐城洛阳。我不认为他们有什么特别之处。价格比洛阳贵多了。所以我直接去了PASS。三合一泥、猪油汤圆。几年前，我咬了一口，但现在我仍然感到颤抖。

只是噱头，不要吃:三炮。这个我就不提了。本质不过是一个跳得高、打的响的红糖饼。

以下是我推荐的零食。也给没吃过的朋友简单介绍一下。

雅安甜水面。

川面数不胜数，雅安甜水面赢我心。甜水，作为四川的奇人，能在其中脱颖而出。吃甜的水，甜的，辣的，咸的。你会好奇世界上怎么会有这么好的一面。而在这个世界上，男人就像甜水:

厚面:这个人体格壮硕。正如这首歌唱的那样:你强大而壮丽。

嘴甜:这个男人的嘴甜如蜜。知道女生喜欢听什么，说什么，会让女生甜到心里去。

辣嘴:这个人很辣。热情在家里如火，在外面轰轰烈烈。女生看到很开心。

介麻:这人聪明。到了男性化的时候，到了刺痛的时候，就像小猫在孩子身边一样。

嚼咸:这个人会活下去。咸是常见的味道，也是不可避免的味道。咸的一天是快乐的一天。另外，这个人有点咸湿，生活中很有趣。

大家都羡慕拿出来。当然香味飘千里，要防火防盗防闺蜜。

绵阳米粉。

也是我见过的制作风格突出的米粉品种。

其他地方的米粉经常被水覆盖。即骚子即骚子，汤即汤。绵阳米粉将臊子和汤结合在一起。

做一碗米粉，从上面挖一勺汤，沉一大勺到后搅拌一下，把肉末挖出来。真的是大开眼界，真的很有趣。俗话说，不如饺子，不如骚子好玩。

绵阳米粉的另一个刘颖镇的红色酱和特殊的黄色菜籽油。这两样东西赋予了它的味道，是绵阳复制不出来的。再来一勺当归鸡汤，吃一碗，舒服。

川北凉粉。

川北凉粉起源于南充，但兴盛于成都。比起那些悲凉粉一样的风骚贱货，川北凉粉才是真正的担当者。

在凉粉种类中，我喜欢的是用白豌豆做川北凉粉。它的味道不同，软而不烂，韧而不烈，滑而不滑，散而不懈。这凉粉本身的质量就很好。

再加上各种调味料的搭配，人们可以尽情的吃，但只讨厌一碗太少，三两就吃完了。想吃又怕辣，只好放弃。

广元的米饭冷面。

在陕西，米粉应该叫米皮。然而，在郑人南迁的历史事件下，广元人的语言带来了南郑人的多种方言。例如，我们称所有的粉状面粉为灰色，而面粉为灰色。所以既然是米粉，就叫米粉。

其实米粉本身的做法和汉中的面条是一样的，只是调料还是有很大的区别。广元米线凉面重复使用复制酱油，味道更咸。因为复制的酱油含有红糖，吃了会回甜。口中夹杂着咸、辣、甜，吃起来非常舒服。

吃米粉，吃之前感叹那只是一碗米皮。结果，咬了一口之后，我又吃了两碗。武则天在广元与儿子肖凯恋爱时，有这么一碗米粉吃，她去当皇帝了。

遂宁的奔。

小吃中，似乎遂宁的奔是不显眼的。然而，这个小个子男人脾气很大。如果你有胆量来两个，我就不杀你。

还有一个标题，叫做:呼吸暂停。谁吃这个的时候喘口气，站起来我给你鞠躬。

其实说白了就是不起眼的芥菜春卷，但是吃冲的感觉很好。一个小摊子，一群人围着它低头，抬头，低头，抬头...我们会抬起你的头。

所以，吃东西冲向我的感觉立刻把我拉到了小学的时候。课后，一群孩子聚集在小吃摊周围吃糖浆、人造肉和炸肉串。这是我的感觉，日子仿佛回到了过去，我的贪财依旧穿着校服，抛掉懵懂的青春。

乐山白切鸡。

乐山白切鸡并不是一种独立的小吃，它包括嘉定府口水鸡、五通桥杂鸡，以及从白切鸡延伸而来的所有其他品种。

口水鸡的原名叫白切鸡。这个名字的由来，要归功于性格坚强的郭先生。郭先生一生只对四样东西流口水:坟中之器、美少女、庭中之座、嘉定之鸡。

但前三个都当不起口水的名字。

如果流口水的鸡是小淑女，那么拌鸡就是优雅的女人。鸡的口水又细又嫩，泡在汤里就像是美女洗澡。鸡肉混合着气氛，鲜亮，混合着调料，像女人一样化妆。

既然风格不同，口味自然不同。来乐山的朋友千万不要放过他们。

乐山波波鸡。

我一直认为乐山是美食之都，成都只是利用地理位置。有个笑话说，一个外国人声称一年吃遍全中国，但他三年来还是有四川的。我补充一下，这三年，估计他一年半都离不开乐山。

琴弦无处不在，我也爱它们。但我怕的是夏天吃东西。吃起来很好吃，吃起来很舒服，但是太热了，受不了。所以化缘鸡解决了我的问题，寒弦！哈哈，就是不热，清爽。

各种各样的肉和蔬菜都放在一大锅汤里，蒸蒸日上的时候看起来不错。你说这小吃粗糙，人家生菜片脆，湛清绿。抓，一个接一个，壮烈干云。

够辣，藤椒透明。还有什么是布施鸡解决不了的？

古辣鸡。

先不说味道，因为谷林辣子鸡和新疆辣椒鸡时不时会打喷嚏，而且一年四季都会打喷嚏。旁边的肉认为这个小弟弟感冒了。

林中的古人不明白为什么离开泸州就叫椒凤。这个问题一直困扰着辣子鸡。但是渐渐的就发脾气了。“老板，剁椒鸡。”“去吧，我叫麻辣鸡。”

辣子鸡很好吃。是跑野鸡。肉很紧，鸡肉味道很浓。其次盐水给它一个底味BUFF，让它没有只有一层皮的味道。把准备好的蘸水香味一个一个包起来卷起来，让巴什苦不堪言。

我曾经买过一只很好的鸡，用它做实验。我自己做的，但是味道达不到100%。所以，如果你想吃的话，就去当地吃这个辣椒…辣子鸡。

双流兔头。

中国哪两种小动物悲惨？唐纳德被剥光后皮肤是生的，兔八哥低头后脸扭曲咧嘴。

南京和成都，两个屠杀城市，安抚了许多激动的舌头。双流一个兔头10元。那些澳洲货还在飞飞机炸兔子。恨四川人牙痒痒，就喊:全世界的兔头都好吃，团结起来。我去过澳大利亚，试过吃兔头。

吃兔头总有错觉。看样子这不是一个咧嘴笑的兔头，而是一只带着肥肉和奶油的大闸蟹。一点一点，一点一点，一点一点。这就像分解积木，就像熟练了，熟练了。感觉很闲适。

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